◎  李继峰 惠亚鑫

　　“现在是啥年代了。矿工再也不是，喝开水啃个硬馒头应付一顿是一顿了。我们在崔家沟煤矿项目部一日三餐都特别丰盛。”11月2日上午，在中煤三建三十工程处崔家沟煤矿项目部食堂就餐的矿工李师傅竖起大拇指。

　　俗话说：吃好早餐，幸福一天。崔家沟煤矿项目部的早餐，都是当天现做。

　　每天早晨四点，大厨张梅和她的同事，就已经开始制作各种类型的早餐了。看着矿工端着一碗冒着热气的小米粥，咬着一口筋道酥脆的油饼，就着开胃小菜……张梅满满的成就感。

　　“我们食堂从不外包，人家承包是来赚钱的，食堂管好了，职工能得到更多实惠。矿外施工人员，都争着来矿上用餐。”项目部党支部书记朱磊说，“食堂经常更新菜的品种，做到菜肴常变常新，变着花样呈现在矿工师傅们的餐桌上。”

　　崔家沟煤矿项目部还根据小班矿工用餐时间不固定的特点，持续更改供餐用餐模式，在小班增加值班厨师，增加各类单点菜品，随时开“小灶”，满足小班和加班人员用餐时间不固定的需求，通过贴心服务，提升矿工对企业的认同感和归属感。